江苏里下河地区的兴化垛田,是被列入全球重要农业文化遗产的独特地貌。一方方水中垒起的“垛”,长出了沙糯绵香的香沙芋。这是无典故的“因地理物产得名”,是一锄一泥间水乡人与湖荡的相守。
福州光饼因明代戚继光抗倭入闽的军粮而得名。一枚开孔可挂、烤得焦香的圆饼,从抗倭沙场走到今天市井摊头,烤出的不只是酥脆麦香,更是一段被嚼进日子里的闽海御倭家国记忆。
“馕”音译自古波斯语,名字本身便是一段跨越千年的丝绸之路传奇。从汉代胡饼、唐代馕坑到今天的炉火炕壁之间,看一只圆饼如何承载新疆各民族果腹、待客与团聚的烟火记忆。
曲阜孔府家宴的名素馔诗礼银杏,一颗白果承载着《论语》孔门“过庭之训”。从“不学诗无以言、不学礼无以立”的家学,到琥珀色糖蜜烩银杏,品味圣人故里那道以文脉入馔的温厚清甜。
云南建水汽锅鸡,一滴水不加,却靠紫陶汽锅与蒸汽凝液,蒸出一锅清甜金汤。从清代陶工杨沥的巧思到滇南宴席名品,看一只紫陶如何把“蒸汽变成玉露”,演绎中国饮食的想象与匠心。
“仙居”取自“神仙之宅”。北宋景德四年,朝廷因这方山水号称“洞天名山、多神仙之宅”而诏改县名,属典型的因传说得名。仙居境内神仙居峰林云海、永安溪清幽,神仙的传说最终落在了人间烟火里。
崇武镇因明代海防卫城“崇武城”而得名,取“崇尚武备”之意。这座惠安海岸线上的石头城,以花岗岩城墙抵御倭寇六百年,又是石雕之乡与惠安女的故土,属典型的因古代军事设施得名的古镇。
湖光岩是雷州半岛一座由火山喷发塌陷形成的玛珥湖。南宋李纲贬雷州时于岩壁题“湖光”二字,此地由此得名,属典型的因名人题字得名的冷门地名,湖底还封存着十万年地质与气候档案。
“娜姑”是彝语音译,意为“黑色而辽阔的宝地”。这座云南会泽县深山里的古镇,曾扼守京铜北运的古道,马帮驼铃响过四百年,如今繁华落尽,只留石墙与传说,是典型的因民族语言音译得名的秘境。
震泽的名字来自《尚书·禹贡》“震泽底定”,因临太湖而名镇。这座太湖南岸的水乡古镇,以辑里湖丝行销天下,以禹迹桥、慈云寺塔留住千年水声,是典型的因古代典籍得名的江南丝都。
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