中东铁路把立陶宛风味灌肠带到松花江畔，1909年秋林作坊的“里道斯”经本土化改良，成了哈尔滨人腊月年货里最枣红的一味乡愁。

1898年宜昌酱园伙计把卖不掉的青菜头应急腌进坛子，竟腌出与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名的涪陵榨菜，风脱水三腌三榨的脆香从此传遍天下。

藏历十二月二十九的“古突”夜，九味面疙瘩里包着占卜小物，吃罢还要举火把驱鬼送旧岁，一碗汤把辞旧迎新煮成了看得见的团圆。

一把细嘴油壶沿锅边浇出一线油，河湟人把动作看成什么就叫成什么，粗名底下是青稞面抹香豆粉的高原智慧与庄廓院里热气腾腾的待客礼。

山海关人拿槲树叶裹面蒸食四百年，相传源自明代戚继光镇守蓟镇长城时戍卒的防馊军粮，一张叶饼把金戈岁月包进了寻常烟火。

广东大埔县，因一个方言语词埔得名。乾隆年间本地学者专作《邑名音义考》辨明其义。本文讲述这个字书尚为补收的县名，以及客家山城的民居与物产。

湖北保康县，县名上溯北宋保康军，暗寓保障人民安居康乐之意。明弘治十一年析房县东境置县，是荆襄流民安置的落点。本文讲述保康县名由来与荆山卞和传说。

湖南城步儒林镇，因元皇庆二年乡贤杨再成捐建的儒林书院而得名。苗疆深处的一所书院，如何成为整座县城的名字？本文梳理儒林镇的文脉与杨氏家族往事。

安徽宿松下仓埠，旧名便民仓镇。明代漕粮仓三迁于此，官仓与码头共生，县城上仓、此处下仓。本文讲述下仓埠的地名由来、漕运往事与码头经济。

福建晋江磁灶镇，因烧制陶瓷的窑灶而得名。自西晋泰始元年起，窑火延续一千七百年，宋元时绿釉瓷器远销海外。本文梳理这个以手工业器具命名的小镇的地名由来与窑业兴衰。