相传清道光年间，温州一位老方丈出海遇难，弟子以木鱼槌敲击鱼肉泄愤，鱼肉被敲成薄片，煮汤后鲜美异常，“敲鱼”由此得名。取鮸鱼净肉裹粉，木槌由内向外逐圈敲至半毫米薄，配鸡丝、火腿丝、香菇丝与清汤，成瓯菜三绝之一。

固原在六盘山腹地，冷凉干旱、昼夜温差大，种不好稻麦却极宜莜麦。莜麦面筋性差、擀条就断，当地人改用沸水烫面、上笼蒸片再切条，做出了酸辣筋道的燕面揉揉。它既是宁南山区的消暑凉面，也是年夜饭固定的那道凉菜。

十九世纪末，朝鲜族先民越过图们江进入延边，把米肠“顺大”一起带了过来。为适应东北物产与气候，他们用长白山野苏子去腥、用寒地圆糯米提糯、加冻白菜丝与五花肉丁，又与汉族杀猪血肠食俗相遇交融。2009年列入吉林省省级非遗。

黑龙江的杀猪菜不止是一锅炖菜。它的源头在满族萨满祭神后族人分食祭肉（俗称“吃福肉”）的礼俗里，与腊月杀年猪的节令食俗合流，才成了酸菜、白肉、血肠同炖的模样。第一碗敬老、邻家分送一碗，都是分胙的遗意。

北宋元祐八年，苏轼到定州任知州，正撞上夏旱秋涝的灾年。肉少人多，他以肉汤加碎肉、掺当地棱子面久熬成块，切块分给灾民，此物后称“焖子”。从毛家大院到第三肉联厂，四代人把这道赈灾饭做成了定州非遗名食。

“姥”在这里念 mǔ，同“母”。东汉王烈《蟠桃记》载尧时有老母在才山种蓝、乐善好施，后乘九色龙仙去，人称太母；汉武帝命东方朔授天下名山文时改“母”为“姥”，才有了太姥山这个名字。

唐元和十四年，韩愈因上《论佛骨表》被贬潮州刺史。他在潮州只待了八个月，驱鳄、兴学、赎奴、劝农，走后潮州人把恶溪改名韩江、把笔架山改名韩山。山水易姓为韩，是中国历史上极罕见的“因人改名”地名现象。

江西樟树市的名字直接来自樟树这一树种。清道光《清江县志》说此地“古称豫章地，以材著也”，清初镇内还留有八棵被视为命名依据的古樟树。这座因树得名的小城，后来成了中国四大药都之一。

“巴音布鲁克”是蒙古语，意为富饶的泉水。这片天山深处的草原上散布着13处泉水、7个湖泊和20条河流，也承载着1771年土尔扈特部万里东归的历史。一个音译地名，拆开来看，就是一句牧人喊了两百多年的话。

安徽固镇有个叫垓下的地方：一个本义为“八极之地”的字，落在淮北平原一道土冈之下。公元前202年那个夜晚，四面楚歌从此响起，楚汉相争在此落幕。两千多年后，考古学家在土坡下挖出一座距今约4500年的大汶口文化晚期古城。