建水紫陶汽锅中空气嘴让蒸汽上涌、锅盖凝水成汤，鸡块不加水却汤满清鲜。汪曾祺赞"哪一种鸡该拿金牌"，建水紫陶为四大名陶、其烧制技艺入国家级非遗。

1940年黄桥决战，全镇13家磨坊、66家烧饼店通宵支前，百姓冒火渡桥把烧饼送上阵地，《黄桥烧饼歌》由此诞生。一只芝麻酥饼，酥香里定格着军民鱼水的红色记忆。

"瘪"为侗语"精华"之音译，取自牛前胃未消化草料与汁液熬成一锅青绿"百草汤"。侗家"无瘪不成宴"，堂堂待客大菜；从江牛羊瘪制作技艺已入黔东南州非遗名录。

云梦泽畔，鱼米之乡。云梦人把青鲤鱼剔刺取茸，和入精白面粉，擀切晒成一挂玉白银丝，泡汤则鲜、爆炒则香。一碗鱼面，藏着江汉平原水乡千年的湖鲜记忆。

孔子"不学诗，无以言；不学礼，无以立"的过庭之训，被孔府厨师煨进一枚白果里。曲阜孔庙"诗礼堂"前古银杏结的金果，化作一道传家素馔，微苦回甘，甜中带着读书人的雅致。

甘肃玛曲，藏语意为「黄河」，是全国唯一以黄河命名的县。黄河在此画出天下第一弯，清澈如带；格萨尔王的史诗在草原传唱，阿万仓湿地被誉为「黄河之肾」。一个藏语地名，藏着母亲河最古老的名字与最纯净的模样。

陕西米脂，因米脂水「沃壤宜粟，米汁淅之如脂」而得名，是中国地名中因地理特征得名的典型。无定河边的边塞苍凉、米脂婆姨的美名、貂蝉故里的传说、闯王李自成的传奇，都浓缩在这碗如脂的小米粥里。

山西介休，因春秋贤士介子推隐居绵山、晋文公焚山求之、介子推抱木殉节而得名，意为「介子推安息之地」。一个地名，不仅凝固了一段割股奉君、焚山殉节的悲歌，更催生了中华民族的寒食节与清明文化。

河南偃师，因周武王伐纣灭商后在此「息偃戎师」而得名，是中国地名中罕见的以历史事件命名之例。而这片土地下，埋着夏都斟鄩与商都西亳——二里头遗址被誉为「最早的中国」。一个地名，写尽三代王朝的兴替密码。

浙江仙居，一座被宋真宗御赐「多神仙之宅」而改名的浙东小城。韦羌山蝌蚪天书无人能识，皤滩古镇龙形街传说为仙人点化。从帝王赐名到洞天福地，一个地名写尽中国古人对神仙居所的千年想象。