黄河撞上腾格里沙漠，沙坡头下的人守着大河却旱着田。要让水自己流进地里，得在河心筑堤，可堤址始终定不下来。传说河伯的使者骑着红鬃白马踏水而过，缰绳在水面拖出一道白线，先民沿着这道线抛石筑堤，开成了美利渠——这便是“白马拉缰”。

河南商丘平原上立着一座四千年的夯土高台。帝喾之子阏伯受封“火正”，在台上守火种、观大火星，凭一颗星的升降定下农时。他死后葬于台下，“商丘”之名由此而来，他也被尊为火神。每年正月，豫鲁苏皖四省的人仍涌向这座台子朝台进香。

满族人家院子东南角立着一根丈余高的木杆，杆顶锡斗盛着米与碎肉——那是给乌鸦留的饭。传说部族变乱时，一个少年伏在旷野枯树下，漫天乌鸦落下把他盖住，追兵误以为鸟在啄尸而调头。为了这份恩情，满族立杆祭天，从赫图阿拉一路立进了紫禁城。

辽东人丁令威离家去灵虚山学道，千年后化成白鹤归来，落在城门华表柱上。城郭如故，人民已非。一个少年张弓欲射，白鹤却在空中开口说出了四句诗。这则出自《搜神后记》的传说，后来成了唐诗里六十八处“辽鹤”典故的源头。

一个进山采野果的鄂伦春妇人迷路日久，竟变成了一头熊。几年后丈夫猎熊，剥皮时猎刀怎么也扎不进去，拨开皮毛——熊掌上端端正正套着妻子的红手镯。这则传说解释了鄂伦春族为何把熊尊为“祖母”，也解释了猎熊前后的种种禁忌与风葬之礼。

广西恭城油茶是瑶族油茶习俗的典型代表，源自南岭多雨潮湿、瘴气重的山地气候；以铁锅捶打茶叶、生姜、大蒜熬煮，具驱湿避瘴、消食健胃之效，入选国家级非遗。

宫保鸡丁因晚清名臣丁宝桢的"宫保"官衔得名，丁宝桢为贵州织金人；这道菜融合黔地椒麻与川味小煎小炒，急火快炒、小荔枝口味，故里织金有最地道的版本。

河南滑县道口烧鸡创于清顺治年间，依托卫河运河水旱码头商路扬名，义兴张烧鸡以元宝盘型与八料老卤著称，酥烂骨离、肉香透骨，与德州扒鸡、符离集烧鸡并称中国名鸡。

常熟叫花鸡源于虞山叫花子偶然以泥裹鸡煨烤的民间传说，后经王四酒家改良成江南名菜；荷叶裹泥、文火煨烤数小时，皮脆肉酥、骨肉分离，制作技艺入选苏州非遗。

湖南武冈卤菜源自明永乐年间岷王封藩时带入的宫廷卤味，一锅老卤以二十多味中草药作引、代代相传，卤豆腐与卤铜鹅韧弹入香，2008年入选省级非遗，是一段可以入口的宫廷饮食史。