湖南长沙宁乡因物产宁乡花猪闻名,这种曾入国家畜禽遗传资源保护名录的“猪中熊猫”,皮薄肉嫩、肥瘦分明,是湘菜爆炒与扣肉的灵魂。一篇美食故事,从一头花猪吃出湖南人的烟火乡愁。
贵州黔东南从江的侗族牛瘪,因方言音译得名,取牛胃中百草之汁配肉熬汤,青绿回甘、清热解毒,是侗家待客的最高礼数。一篇美食故事,读懂侗族人的山野智慧与待客深情。
晋北忻州宁武的莜面栲栳栳,因形似柳编“栲栳”器具得名,又有“犒劳劳”的隋唐传说。莜麦耐寒,烤出的窝窝麦香扑鼻,蘸羊肉臊子最是顶饱。一笼莜面,一方水土的筋骨与热情。
苏州吴中藏书镇,因西汉名臣朱买臣负薪读书的典故得名。这里以白汤羊肉名动江南:活杀现煮、汤白肉嫩,一碗羊肉面暖尽冬日。一篇美食故事,读懂一座古镇的书香与羊香。
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